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大連百禾原食品有限公司誠招各區域代理,代理產品包括:東北烤冷面、手工蛋黃酥、旅游伴手禮(槐花餅、藍莓餅),各口味京式月餅、廣式月餅。可品牌廠商OEM定制代加工,歡迎咨詢。 咨詢電話:18842839981,于經理。
2018-08-08
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自制月餅的做法:法式月餅
食材準備 面粉,豬油,糖,牛奶,花生油,白蕓豆,大棗,熟糯米粉。 方法步驟 1、將白蕓豆洗凈后浸泡24小時; 2、白蕓豆泡好后撕掉外皮,加水,用高壓鍋燉爛,壓成泥; 3、將煮好的蕓豆倒入鍋中,加入細砂糖,翻炒,分次加入大豆油; ...
2018-01-29
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自制月餅的做法:五仁月餅
食材準備 黃油5克,低粉120克,巧克力布丁醬150克,雞蛋1個,椰蓉20克,糖粉70克,榛子50克,鹽少許。 方法步驟 1、將榛子用烤箱烤5分鐘,然后去皮切壓碎,放入巧克力醬中拌勻成餡料; 2、黃油切成小塊,軟化后加入糖粉攪打成白色,然后分次...
2018-01-29
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蛋糕膨松的基本原理
蛋糕膨松的基本原理 一、空氣的作用 空氣可通過干配料過篩,攪拌配料和加入攪打起泡的全蛋或蛋清時,進入蛋糕混合物中。 1、在制作油蛋糕時,糖和油脂在攪拌時能拌入大量空氣。糖、油脂由攪拌產生磨擦作用而產生氣泡。這種氣泡進爐受熱后進一步膨...
2018-01-29
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蛋糕原料
魚糕: (百花糕)[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕(荊州花糕)] 綠豆糕:[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油...
2018-01-29
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